Lasagne veggie

Aujourd'hui je vous propose une recette de lasagne végétarienne

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 3 grandes feuilles de lasagnes
• 1 courgette
• 100 g de champignons frais de paris
• 250 g de pulpe de tomate
• 1 boule de mozzarella
• 70 g d'emmental râpé
• épices ( poivre, sel)
• 1 càc d'origan séché

Préparation de la farce :

1. A l'aide d'une mandoline, trancher finement la courgette dans la longueur.
2. Dans une poêle chauffée avec un peu d'huile d'olive faire revenir les tranches de courgettes en les salant et poivrant.
3. Couper les champignons et la mozzarella en lamelles.

Montage :

1. Dans un plat à gratin, verser une couche de pulpes de tomate, parsemer d'origan.
2. Déposer une feuille de lasagne, une couche de courgettes, champignons et mozzarella.
3. Répéter l'opération,
4. Sur le dernier étage parsemer d'emmental râpé et quelques morceaux de mozzarella,
5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C en chaleur tournante pour environ 35 mn,
6. Une fois le plat dans le four, mettre en position bas afin d'éviter que le fromage ne sèche.

Bon appétit mes gourmand(e)s !!!!