Krumchy façon C.Michalak

Je vous propose une idée sympa de gâteau pour l'aïd : les krumchys de Christophe Michalak

Ingrédients sablé breton (pour environ 30 krumchys):

• 3 jaunes d’œufs
• 80 g de sucre
• 150 g de beurre mou ou de demi-sel
• 200 g de farine T55
• 5 g de levure chimique
• 1 càc extrait de vanille

Préparation :

1. Fouetter les jaunes avec le sucre.
2. Puis ajouter le beurre et la vanille.
3. Continuer de fouetter puis incorporer la farine et la levure.
4. On obtient une pâte légèrement collante. Placer la au frais 2h minimum.
5. Sortir du frigo. Former des boules de 15g.
6. Étaler puis enfourner pour 12 mn à 170°C.
7. A l'aide d'un pilon faire un creux. Laisser refroidir.
8. Déposer un peu de caramel au beurre salé au centre du sablé (la recette est disponible ici ).
9. Faire fondre 200g de chocolat au lait et verser dans chaque empreinte.
10. Déposer des noisettes sur le chocolat.
11. Laisser figer au frais 1 h.
12. A conserver au frais dans une boite hermétique.

Bonne dégustation mes kookinoux !!!!

Moule/accessoire :

• Moule 20 mini muffins
• Plaque alu perforée 40x30 cm

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