Soupe miso

On continue avec les repas très simples à réaliser, aujourd'hui je vous repropose cette recette de soupe miso, comme au restaurant😋

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 70g de pâte miso blanche ou rouge (la différence est que la rouge est plus salée)
• 20 g de dashi (bonite en poudre, vous la trouvez dans les épiceries asiatiques)
• 2 g d'algues séchées nori
• 20 g de poireau coupé en rondelles
• 2 gros champignons de paris frais coupé en lamelles
• Quelques dés de Tofu (facultatif)
• 2 ciboules
• 1,5 L d'eau

Préparation :

1. Mettre tout d'abord l'eau à bouillir.
2. Dès qu'il y a les premières ébullitions, mettre les algues séchées.
3. Attendre un petit peu et ajouter le dashi.
4. Mettre ensuite le miso à l'aide d'une passoire pour éviter les morceaux.
5. Laisser bouillir un petit peu et ajouter les champignons et le poireau, ainsi que les morceaux de tofu.
6. Vous ajouter à la fin la ciboule, cuire sur feu doux une dizaine de minutes.

Bon appétit mes kookinoux !!!