Paninis maison + farce au poulet crème curry mozzarella

Vous cherchez une recette de paninis maison simple, rapide et surtout délicieuse ? Ce pain à panini moelleux, combiné à une farce au poulet crémeuse au curry et mozzarella fondante, est la solution parfaite pour un repas rapide, économique et savoureux.

Que vous soyez amateur de cuisine faite maison ou que vous souhaitiez préparer un repas gourmand pour la famille, cette recette de panini poulet curry va devenir un incontournable. 

Les pains sont doux, souples, faciles à griller, et la garniture est généreuse et ultra fondante.

Découvrez ci-dessous la recette complète étape par étape, ainsi que tous mes conseils pour réussir vos paninis maison comme au fast food. Idéal pour un déjeuner rapide, un dîner.

Paninis maison de Kookin'Fatz

Ingrédients pour 5 pains :

• 500g de farine
• 8g de sel
• 20g de sucre 
• 10g de levure de boulanger sèche 
• 40 ml d’huile d’olive 
• 300 ml d’eau tiède
• 1 cas de lait en poudre 

Préparation :

1. Mélanger l’eau tiède , le sucre, la levure, laisser activer 10 mn.

2. Dans un grand saladier verser la farine, le sel et le lait en poudre.

3. Ajouter l’huile d’olive et le mélange eau / levure.

4. Pétrir 8 à 10 mn jusqu’à une pâte lisse et souple.

5. Couvrir la pâte et laisser pousser jusqu’à 1h30.

6. Dégazer la pate.

7. Diviser la pâte en 5 pâtons d’environ 130g 

8. Former des boudins longs, 20 cm et aplatir légèrement.

9. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

10. Laisser reposer 30 mn.

11. Préchauffer le four à 200°C

12. Faire cuire 10/12 mn

13. Les pains doivent restés blancs.

14. Laisser refroidir sur une grille.

Farce poulet - crème curry - mozzarella :

Ingrédients :

• 300g de blanc de poulet coupé en lamelles ou dés
• 1 oignon émincée
• 1 cuillère à café de curry doux
• 1 cuillère à café de paprika
• sel, poivre
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 grosse cuillère de crème fraiche épaisse
• 1 boule de mozzarella
• 1 poignée d'emmental

Préparation :

1. Dans une poêle chaude verser un filet huile d'olive
2. Faites revenir l'oignon et le poulet
3. Ajouter les épices
4. Laisser dorer quelques minutes
5. Ajouter la crème fraiche, puis laisser mijoter 3 mn
6. Ouvrir les pains à paninis
7. Déposer de la mozzarella coupée
8. Déposer une couche de farce poulet/crème curry.
9. Ajouter un peu d'emmental râpé si vous aimez le coté fondant 
10. Refermer et passer au grill 3/4 mn jusqu’à obtenir un panini doré et croustillant.

Mes conseils pour réussir vos paninis comme au snack :

• Ne dorez jamais les pains avant cuisson : ils doivent rester blancs.
• Laisser les pains refroidir avant de les garnir.
• La farce doit être épaisse

Bon appétit mes kookinoux !!!